怎样凉拌黑木耳好吃

怎样凉拌黑木耳好吃

怎样凉拌黑木耳好吃，凉拌是一道很受欢迎的家常菜，很多人都喜欢吃，其中黑木耳是大家都很熟的一种常见菌类食材，大家常常会把它做成凉拌，以下分享怎样凉拌黑木耳好吃

黑木耳 20克

盐 5克

凉拌醋 10克

生姜 2克

酱油 10克

青红椒 20克

花椒油 10克

食用油 2克

白糖 5克

方法/步骤

将生姜的甜椒切好备用

将木耳用清水泡发

泡发的木耳入锅焯水

将木耳捞出沥干加入酱油

加入凉拌醋

起锅加油，加入葱姜蒜，甜椒爆香

放入一汤匙白糖

少许精盐，炒匀

把炒好的料汁倒在木耳上 ……此处隐藏777个字……p>

原料：主料：番茄320克，木耳（干）13克，豆腐（南）100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克

做法：

1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

2、黑木耳饮食禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。